纳米包装助娇贵果蔬乘风破浪，水果休眠、樱桃保鲜延长40%，安排起来！

如果非要用一种食物形容夏天

那一定非水果莫属

清凉的西瓜、诱人的樱桃、酸甜的猕猴桃.....

然而，夏日炎炎

果蔬腐败变质的速度加快

娇贵的车厘子、桑葚、杨梅、猕猴桃

往往没来得急卖完或吃完，就变坏。

真是令人头疼！

生鲜果蔬变质的问题不仅困扰着消费者，也是种植户及商户面临的一大痛点，特别是价格不菲又容易腐坏的“娇贵”果蔬，如果未做好充分的保鲜，可会带来不小的经济损失。

有没有一种超级“锁鲜”术，能让这些娇贵的果蔬也能“乘风破浪”？

——集高阻隔、质轻、抗菌、除味、防腐、抗老化等多种功能于一身的硬核纳米包装技术来来来来了！

“细胞膜”纳米蔬果袋助猕猴桃保鲜延长三个月

猕猴桃的采摘期通常是8~10月底，常温下的保鲜期最长半个月，要一年四季都可以享用到的新鲜、营养的猕猴桃，背后可要花不少的保鲜功夫呢。猕猴桃的贮藏寿命、硬度、新鲜度、风味、水分等因素，受温度、湿度、气体环境、本身的挥发特性及采摘期等影响。例如，在(0±0.5)℃温度条件下，含O2在1%～3%及CO2在3%～5%时猕猴桃可保存6个月！

上海复命新材料科技研发的纳米“锁鲜”蔬果袋，就有助将猕猴桃的保鲜期延长85天以上，好果率达91.42%。

纳米“锁鲜”蔬果袋可以像细胞膜一样自主调节袋子内部气体成分，通过降低或抑制蔬果的呼吸作用，使其进入休眠状态。

纳米“锁鲜”蔬果袋可助猕猴桃保鲜期延长三个月！

“锁鲜”蔬果袋是仿细胞膜、智能气体调节、物理保鲜的创新纳米膜材料。包装能够选择性通过相关的气体，像细胞膜一样自主调节袋子内部气体成分，通过降低或抑制蔬果的呼吸作用，使其进入休眠状态，进而减少营养成分的消耗，达到蔬果长效保鲜目的。

除了纳米蔬果袋，复命科技还研发了蔬果防雾膜。

防雾锁鲜材料保鲜试验演示：使用了该防雾锁鲜膜可以使草莓18天内仍旧新鲜如初

使用防雾锁鲜材料制造的浆果盒可以广泛应用于各种娇贵的水果包装和电商。例如，可以使草莓、樱桃、无花果、杨梅、桑葚、西梅、新疆小白杏等特别不耐储藏和保存的水果轻松保鲜15-30天，从而进入高端商超系统，也可以让广大的吃货通过电商吃到原味、新鲜的娇贵水果。采用此防雾锁鲜材料可以避免包装打孔。

樱桃通常存放3-7天就开始腐烂，采用复命防雾锁鲜包装保存20天后依旧新鲜

纳米防雾锁鲜浆果盒可以使娇贵果蔬轻松保鲜15-30日

纳米管助樱桃、奶酪保质期延长一半

由欧盟资助的NanoPack项目，专注研发采用天然纳米材料的易腐食品抗菌包装解决方案。该项目开发了一种具有抗氧化、抗菌特性的柔性食品包装薄膜，可以延缓食物变质，目前现在正准备投入商业市场。

NanoPack纳米包装可助黄色奶酪保鲜期延长一半。

NanoPack的定制食品包装可应用于面包、鲜肉、鱼，乳制品及果蔬等，为透明塑料包装膜，看起来与市面上的包装膜无异。

NanoPack包装结合了天然纳米材料和精油，矿物纳米管分散到塑料包装膜中，将天然抗菌精油从薄膜中缓慢释放至食品顶部空间，进而减缓氧化、水分变化和抑制微生物生长。

测试结果表明，新包装至少可以使面包长霉延后三周，同时还将密封新鲜樱桃和黄色奶酪的保质期分别延长了40％和50％。

据介绍，该技术不仅可用于食品包装，还可以应用于多种化妆品包装，有望形成一个数亿欧元价值级别的大型市场规模。

来自香蕉树的纳米包装

来自悉尼新南威尔士大学（UNSW）的两名研究人员Jayashree Arcot和Martina Stenzel研究出从香蕉树废料制成可生物降解、安全无毒、可回收的纳米包装材料。不过，现阶段需要行业合作伙伴，以实现规模化、低成本的生产。

采用香蕉树假茎打造的纳米纤维素包装。

他们将香蕉树假茎打造成粉末状，制成了一种叫做纳米纤维素的材料，加工后， 根据不同厚度需要，该材料可以在食品包装中以多种形式使用，例如购物袋、肉类和水果托盘包装。

采摘前介入纳米制剂能多保鲜两周

无独有偶，印度泰米尔纳德邦农业大学（TNAU）也从香蕉假茎中提取出纳米原纤化纤维素，用作生物聚合物基质中的填充剂，制作生物薄膜，进而延长产品保质期。

印度是全球果蔬第二大产地，但每年果蔬浪费量占比达18%，迫切需要改进果蔬保鲜包装技术。

除香蕉树纳米包装外，TNAU大学还发布了两款基于纳米技术的产品——Fruity Fresh纳米制剂以及纳米标签、纳米丸，从采摘前就开始介入，延长果蔬产品的货架期。

采摘前15-30天，在果蔬上喷洒纳米制剂，让果蔬成熟过程延缓6-12天。同样地，采摘后再喷洒纳米制剂也起到保鲜效果，比如将采摘后的芒果浸入纳米喷剂，常温储存条件下货架期延长6-12天左右，而冷藏条件下可延长10-15天。

采摘前使用纳米喷剂可助让果蔬成熟过程延缓6-12天。

同时，TNAU研发的纳米技术将己醛以电纺纤维基质（纳米标签）或纳米丸的形式封装在聚合物基质中，从而在储存和运输过程中将水果的货架期延长1-2周。

此外，在运输过程中将纳米标签和纳米丸放置在装有水果的纸箱内，也可提高新鲜度。

保鲜、轻质、抗菌、防伪纳米包装在“隐秘的角落”闪耀

作为21世纪三大突破性科学技术之一的纳米技术，其在包装的应用备受关注。纳米包装技术主要是指在包装材料，如塑料及复合材料中加入纳米微粒，使其具有某些特性或功能如抗菌、高阻隔等。随着包装对高阻隔、轻量化、智能包装等需求增加，纳米包装成备受欢迎的新技术。

聚合物基纳米复合材料是目前最常见的纳米复合材料，主要是指将纳米粒子添加分散到柔性高聚物中形成纳米复合材料。

例如：往聚合物添入或涂覆纳米黏土，可起到高阻隔功能，延长保鲜期；应用于柔性包装的纳米涂层技术，令包装的厚度得以大大地减薄，减少塑料材料的使用，令电商运输更加方便，降低成本；具有纳米锌、纳米银氧化物的塑料聚合物具有很好的抗菌作用。

此外，包装中设计纳米传感器还可以感应环境变化，如温度，时间和空气等，需要冷藏的易腐食品包装通常带有TTI时间-温度指示标签，以监测食物是否变质。

纳米包装技术还可用于防伪。例如，显鸿科技研发的纳米抗擦墨技术，可用于塑料和金属表面，即使用化学溶剂也无法擦掉包装产品信息，解决了商品假冒、伪造、窜货等长久以来困扰食品、药品、快速消费品行业的技术难题，蒙牛就用了这种纳米包装技术。

蒙牛包装采用了纳米防篡改技术。

目前，纳米包装主要应用于食品包装，根据CORE REPORTS的数据，全球食品领域纳米包装市场2020年市值预计为150亿美元。消费者对肉类食品、饮料、蔬果和预制食品需求的持续增长是推动纳米包装市场发展的主要动力。

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